豬利炒酸菜

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豬利炒酸菜封面圖

菜式簡介
　　豬利炒酸菜，是一道清爽甜鮮，口感爽脆的菜肴，做法簡單。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬舌1條; 酸菜70克

輔助料: 油適量; 鹽少許; 雞精少許; 小蘇打少量; 啤酒50毫升

豬利炒酸菜的做法步驟

第一步：豬舌用開水煮過。

第二步：用刀刮淨舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、鹽、雞精、蛋清、生粉、小蘇打抓勻腌製備用。

第三步：腌過的豬舌拉過油打起。

第四步：酸菜斜刀切片，入水中泡淡備用。

第五步：鍋燒熱下油、蔥姜蒜辣椒炒香。

第六步：下豬舌、酸菜煸炒，調味。

第七步：灑上少許胡椒粉、香油炒勻，出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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