南昌風味炒瓠子皮

美食達人@米芽

南昌風味炒瓠子皮封面圖

菜式簡介
　　南昌人非常愛吃“皮”，什麼西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受歡迎的家常菜，這個季節還有瓠子，趕緊地享受一下這份美味！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 瓠瓜適量; 青尖椒1個; 紅尖椒1個

輔助料: 豆豉辣醬1大勺; 老抽1小勺; 鹽適量; 雞精適量

南昌風味炒瓠子皮的做法步驟

第一步：買來大瓠子，環切，把皮切下來。

第二步：然後將切下來的瓠子皮切成小條狀。

第三步：青紅尖椒切成小塊。

第四步：炒鍋放2湯匙油，燒至五成熱，下豆豉辣醬炒出紅油。

第五步：下瓠子皮炒。

第六步：炒勻後，減少翻動的頻率，大概3-4秒炒1次。

第七步：炒了大概2分鍾後，加鹽。

第八步：再加少許雞精。

第九步：最後倒入老抽，炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐贛菜開胃菜江西小吃

相關食材：瓠子

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