牛雜湯

美食達人@雙手暖心

牛雜湯封面圖

菜式簡介
　　冬天裏來一碗熱乎乎的牛雜湯，全身都暖和了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 牛雜500克

輔助料: 白胡椒粉適量; 姜少許; 蔥一段; 香菜少許; 蔥花少許; 幹辣椒少許; 香葉一張; 草果一個

牛雜湯的做法步驟

第一步：牛雜收拾幹淨，改刀，蔥姜改刀，幹辣椒切段（我是買市場上都收拾好了的）。

第二步：鍋裏放入適量油，放入蔥姜爆香。

第三步：放入香料，繼續炒香，全程小火。

第四步：放入牛雜翻炒。

第五步：放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒。

第六步：翻炒均勻後放入沒過食材的開水。

第七步：大火燒開後改小火，煲一個小時左右，牛雜軟即可關火，調入適量鹽。

第八步：吃時撒上蔥花香菜。

牛雜湯做法技巧/竅門/補充說明：

要是有白胡椒粒最好，我是家裏沒有了所以改用的胡椒粉

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：牛雜

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