豉油王焗明蝦

菜式簡介
　　豉油王是廣東人炒菜時經常用到的一種調料，用來焖炒煎焗各種材料。不過，這個豉油王市場上可沒得賣，基本都是自己調製出來的，比一般的生抽要濃，比老抽要鹹點。用料最好用上等的頭抽醬油，老抽，蚝油，糖，鹽等調製，味道鮮香香濃。豉油王焗蝦是粵菜裏比較常見的一個菜，買來6兩多的明蝦，做個豉油王焗明蝦，味道香濃，鮮鹹可口。