七彩泡椒

美食達人@飛舞的夏花

七彩泡椒封面圖

菜式簡介
　　去年的時候有人送了一瓶泡椒過來，那時候以爲是家裏種的辣椒太多自創的吃法，直到最近才發現原來是廣西的一種土産醬菜。一開始看著其貌不揚的不是很感興趣，後來試了一個就喜歡上了這種微甜帶辣的味道和脆脆的口感。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 七彩椒500克; 大蒜瓣少許

輔助料: 生抽適量; 冰糖8顆

七彩泡椒的做法步驟

第一步：七彩椒洗淨晾幹。

第二步：剪去果柄。

第三步：蒜瓣去皮備用。

第四步：取一可密封容器，將蒜瓣、七彩椒放入，最後一層放上冰糖。

第五步：倒入生抽漠過七彩椒，蓋上蓋子，置于陰涼幹燥處1個月左右就可以食用了。

七彩泡椒做法技巧/竅門/補充說明：

加入冰糖可以中和一部分的辣味
果柄不剪也可以的，吃的時候可以直接抓著果柄

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：泡椒

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