小蔥湯面

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　生活節奏越來越快，有時候，做飯也成爲了一種耗時的事情。但是，再忙也要吃飯，分享一個快速吃到面條的做法，別看做法簡單，用料簡單，但味道可不簡單，不比費時做出來的飯味道差。
　　非常清淡的湯面，但是因爲用油淋過小蔥，散發出獨有的香味，好似加了高湯的鮮香味道，再配上爽滑的挂面，別看是挂面，久煮不糊湯，吃起來還感覺非常順滑，呲溜呲溜的吸著面條，再大口喝湯，真是沒想到，簡單的食材也有超級棒的味道！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 金龍魚優+活性發酵空心挂面50克; 小蔥2克

輔助料: 油3克; 鹽2克; 生抽2克; 老抽2克; 醋2克; 雞精1克

小蔥湯面的做法步驟

第一步：准備好主要食材。

第二步：把小蔥洗淨，切碎放入碗中，同時加入鹽、雞精、生抽、醋。

第三步：油燒至九成熱，倒入調料碗中。

第四步：鍋裏水燒開後，將開水倒入碗中六分滿。

第五步：水開後，直接將金龍魚優+活性發酵空心挂面放進去煮6分鍾。這個面采用活性酵母發酵工藝，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊湯，所以放心煮吧。

第六步：煮好後將面條撈出，放入碗中開吃。

小蔥湯面做法技巧/竅門/補充說明：

1·不要用煮過挂面的水，也可以直接倒暖壺裏的開水。
2·湯不要加太多，後面放面也會上漲，要不味道就淡了。
3·鹽可以多放些，不然面條味道會淡，喝湯感覺略鹹，面條味道正好。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：小蔥蔥

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