清蒸鲈魚

美食達人@甯靜致遠0217

清蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 蔥適量; 紅椒1個; 生抽30ML; 蚝油2勺; 白糖5克; 料酒20ML; 姜適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚處理幹淨，蔥切絲，姜切片和絲，紅椒切絲

第二步：鲈魚切斜刀

第三步：放入料酒20毫升腌製去腥10分鍾

第四步：蒸鍋放水燒開，放入塞了姜片，蔥片的鲈魚蒸10分鍾

第五步：生抽，蚝油，白糖調汁

第六步：蒸魚快熟時，起油鍋爆香蔥花椒

第七步：魚蒸好，倒出析出的湯水，加少許鹽和胡椒粉就是很鮮的魚湯。將蔥姜，紅椒絲放在魚身上，澆上調好的汁，然後將花椒蔥油澆在魚上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

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