炖豆腐皮

美食達人@薛子一

炖豆腐皮封面圖

菜式簡介
　　本地的豆腐皮口感偏硬，被家裏人不知道吐槽過多少次。這次在網上買了錦州幹豆皮，果然好吃，迫不及待做了炖豆腐皮，獲得全家好評。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐皮200克; 土豆粉條100克; 豬瘦肉50克

輔助料: 蔥花適量; 姜末適量; 花椒面兒適量; 醬油適量; 高湯適量; 豬油適量

炖豆腐皮的做法步驟

第一步：豆腐皮，切絲，非常薄的豆腐皮，不用切的太細，非常好。

第二步：紅薯粉條，提前用溫水泡好。

第三步：瘦肉絲切好。

第四步：炒鍋燒熱，下適量豬油。

第五步：爆香蔥花、姜末、花椒面

第六步：下瘦肉翻炒變色，加適量醬油。

第七步：豆腐皮下鍋稍加翻炒，加高湯。

第八步：加泡好的紅薯粉條。

第九步：炖煮5分鍾。

第十步：出鍋裝碗，美味即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：豆腐豆腐皮

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