梅幹菜發面餅

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梅幹菜發面餅封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 安琪酵母5克; 肉末適量; 梅幹菜適量

輔助料: 砂糖10; 鹽5克; 蒜末適量; 生抽適量; 雞精適量

梅幹菜發面餅的做法步驟

第一步：梅幹菜泡軟後切碎，爆香蒜末放入梅幹菜翻炒出香味，少許鹽，生抽，雞精調味。

第二步：腿肉切片後剁碎剁成肉末。

第三步：將肉沫和梅幹菜加入少許，生抽，雞精拌勻成餡料。

第四步：面粉加入酵母粉，少許鹽和砂糖，少量多次加入溫水，攪拌成面絮。

第五步：揉成面團後蓋上醒發。

第六步：醒發至兩倍大，取出揉勻排出空氣。

第七步：分切成大小差不多的小面劑，將小面劑擀成面皮。

第八步：包入餡料，包緊捏起。

第九步：再用擀面仗稍微擀開一些成餅狀。

第十步：熱鍋下油放入餅中小火慢煎。

第十一步：煎至一面金黃翻過另一面煎，兩面金黃後即可出鍋。

第十二步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食

相關食材：梅幹菜

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