蝦仁滑蛋藜麥飯

美食達人@朱朱_oysy

蝦仁滑蛋藜麥飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三色藜麥適量; 蝦仁適量; 雞蛋2個

輔助料: 西蘭花適量; 西蘭花鷹嘴豆濃湯適量; 蘑菇適量

蝦仁滑蛋藜麥飯的做法步驟

第一步：食材如圖（西蘭花鷹嘴豆濃湯是早餐時多出來，不浪費了，用來煮藜麥飯）。

第二步：藜麥清淨後用濃湯在電飯鍋裏浸泡兩小時（從早餐後就泡著了），用“煮飯”檔煮熟。

第三步：西蘭花切小塊，放大碗裏，加入清水和少許鹽。

第四步：用微波爐加熱3分鍾（相當于焯水）後瀝幹水分，備用。

第五步：蘑菇清洗幹淨後切片，備用。

第六步：蝦仁去蝦線去泥腸。

第七步：加入檸檬汁、料酒，拌勻腌製去腥（炒時一只只揀出，不要有汁水）備用。

第八步：處理好的食材。

第九步：起油鍋，先炒蝦仁，加入一點點料酒。

第十步：倒入打散的雞蛋翻炒，盛出。

第十一步：另外炒蘑菇炒熟。

第十二步：加入西蘭花炒兩分鍾。

第十三步：加入煮熟的“藜麥飯”。

第十四步：加入少許雞精拌勻。

第十五步：再加入蝦仁滑蛋，加入適量鹽調味即可。

第十六步：出鍋裝盤，開吃，營養低脂美味午餐好了！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蝦蝦仁藜麥

答配菜譜：蝦仁與藜麥的做法

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