蜜汁玫瑰山藥
菜式簡介
玫瑰可以起到補血養氣,滋養容顔的作用。花可提取 玫瑰油,幹花雷根可入藥·具有清熱消火、美容養顔的奇特功效。
山藥最大的特點是能防止心血管系統脂肪沈澱，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沈積。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 山藥200克
- 鮮玫瑰花一朵
- 輔助料
- 白糖1大匙
- 蜂蜜3大匙
- 玫瑰醬20克
蜜汁玫瑰山藥的做法步驟
第一步：山藥、鮮玫瑰、玫瑰醬。
第二步：蜂蜜、玫瑰醬。
第三步：玫瑰花剝下花瓣，清洗後放入淡鹽水中浸泡2小時。
第四步：山藥去皮，用清水洗淨後切成長條， 鍋中注入清水，大火燒開，放入山藥。
第五步：氽一下撈出，在盤裏碼放整齊。
第六步：鍋裏放水約100ML，放入白糖和玫瑰醬煮至玫瑰醬化開。
第七步：粘稠後放入蜂蜜，將汁熬濃，澆在山藥上。
第八步：將玫瑰花瓣圍放在山藥周圍，裝飾好即可。
蜜汁玫瑰山藥做法技巧/竅門/補充說明：
1、山藥在購買時要選擇切口處潔白的，如果色澤發暗的就是切開時間比較長的，新鮮程度就要打折扣了。
2、新鮮山藥容易跟空氣中的氧産生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上畫線後，再用手剝開成段。
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