紅蔥頭淋白斬雞

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紅蔥頭淋白斬雞封面圖

菜式簡介
　　紅蔥頭的濃郁香味淋在爽滑的白斬雞上，味美可口，過年餐桌上不可缺的雞，換著花樣做，讓家人們幸福的品嘗美味。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 清遠雞半只

輔助料: 紅蔥頭適量; 姜少許

紅蔥頭淋白斬雞的做法步驟

第一步：備清遠雞半只，清洗幹淨。

第二步：紅蔥頭。

第三步：鍋中放入水加入姜片燒開，水的量要淹過雞，水開後放入雞浸熟約45分鍾左右。

第四步：浸熟的雞，撈出來瀝水放涼(我是用保鮮袋裝好放人冰箱冷凍20分鍾，這樣雞肉吃起來皮爽肉滑)。

第五步：這是冰了二十分鍾後的雞。

第六步：斬件擺入盤中。

第七步：最後來做紅蔥油香，紅蔥頭切碎，鍋中放油放入紅蔥頭小火炒出香味，然後調醬油拌勻。

第八步：最後淋在雞肉上即可，滿屋飄香。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐涼菜

相關食材：紅蔥頭蔥

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