魚香豆腐

第一步：豆腐切成方形厚片。

第二步：雞蛋液打散，豆腐表面包裹上薄薄一層蛋液。

第三步：平底鍋中油燒熱，放入豆腐片小火煎製。

第四步：兩面煎成金黃色盛出備用，不要煎得太老。

第五步：鍋中留少許底油，放入蔥花和剁椒爆香。

第六步：放入煎好的豆腐片。

第七步：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、少量鹽，半勺澱粉，加入適量清水調成碗汁，倒入鍋中。

第八步：中小火把汁燒粘稠，豆腐片裹勻湯汁。