幹鍋麻辣腸花菜

美食達人@食無涯

菜式簡介
　　最喜歡幹鍋裏面的蒜頭了。整棵蒜頭先油裏面爆一下，表面起皺，後面經過酒精不斷加熱，蒜頭最後變得軟軟糯糯的，特別好吃！

第一步：花菜摘成小朵，用鹽水浸泡十分鍾左右後洗淨瀝幹水份。

第二步：麻辣腸2-3毫米的薄片，芹菜洗淨切段，蒜頭整棵。

第三步：先將麻辣腸放鍋中加水煮。

第四步：煮至水幹出油。

第五步：放入蒜頭煸炒至表面起皺。

第六步：放入花菜翻炒均勻。

第七步：稍微加一丟丟清水。

第八步：不要炒太軟即可乘入幹鍋中，將芹菜放最上面。

第九步：鍋中重新加少許食用油，放紅椒煸炒至斷生。

第十步：倒入幹鍋中。

第十一步：酒精爐點燃，將幹鍋至酒精爐上開火，開始幹燒。

第十二步：一邊加一邊加熱，冬天裏幹鍋最適合了，吃到最後還是熱乎乎的，各種味道經過不斷加熱融合在一起，越燒越好吃。

相關食材：花菜

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