新年聚餐一道很受歡迎的美食～燈籠蝦

美食達人@吳媽廚房

新年聚餐一道很受歡迎的美食～燈籠蝦封面圖

菜式簡介
　　新年聚餐，上桌就光盤的燈籠蝦，沒等我拍照留念就給朋友吃啦，還好他們爲了曬朋友圈幫我拍啦。沒辜負我的辛苦啊！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大蝦25只; 土豆2個

輔助料: 青豆適量; 玉米適量; 姜片適量

新年聚餐一道很受歡迎的美食～燈籠蝦的做法步驟

第一步：准備好大蝦。

第二步：去頭順便把泥腸抽掉。

第三步：鍋內放入水和姜片，煮開後倒入大蝦，加入料酒。

第四步：把蝦殼剝去。

第五步：土豆去皮。

第六步：切片，上鍋隔水蒸十分鍾左右，順便把青豆和玉米一起蒸一下。

第七步：准備盤一個，把土豆壓泥倒入青豆和玉米，加沙拉醬拌勻後捏成橢圓形狀放入盤中。然後把大蝦一個個放入像燈籠的形狀即可。

第八步：把澱粉和番茄醬和白糖放入小碗中，加適量水調勻，倒入鍋中小火慢慢攪拌至粘稠變色，起鍋把茄汁倒入燈籠蝦上，一道酸酸甜甜的燈籠蝦就做好了。快來試一試吧。

新年聚餐一道很受歡迎的美食～燈籠蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蒸好的土豆泥如果太幹，可以加點牛奶或沙拉醬。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐中式宴請

相關食材：蝦

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