酸菜魚

美食達人@紫色草2004

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 酸菜適量; 肥肉適量; 幹辣椒適量; 鹹菜適量; 雞蛋適量; 生粉適量; 姜適量; 蒜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：鲈魚肉切片，洗淨，肉片用蛋清和生粉抓勻。骨頭剔下來，兩面煎黃。

第二步：准備好酸菜和肥肉。

第三步：自製的鹹菜。

第四步：白菜和幹豆腐切絲備用。

第五步：鍋燒熱加少許花生油，放入肥肉炸出油，放姜和蒜、酸菜、白菜翻炒後加水，加豆腐絲、加煎好的魚骨煮開。

第六步：水燒開，加入魚片2分鍾撈出，放在煮好的菜上，撒胡椒粉、胡椒粒、幹辣椒在表面，淋上熱油。

第七步：可以吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐下飯菜川菜晚餐重慶菜

相關食材：酸菜

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