滑嫩蒸雞腿

第一步：將琵琶腿反複洗淨，表面劃幾刀方便入味兒。

第二步：加入蔥絲，姜絲，很好的去腥。

第三步：加入蚝油，料酒，味極鮮和老抽，老抽的用處是上色，如果喜歡吃看起來清淡一些的就不用放老抽。

第四步：加入椒鹽粉，黑胡椒粉和鹽，用料根據自己口味即可。

第五步：戴手套抓勻，腌製2-3小時，如果時間緊張，也至少要腌製1小時，中途幫助雞腿按摩幾次。

第六步：腌好的雞腿放入盤中，腌製的調料也一同倒進去。

第七步：我用的蒸箱，蒸鍋也可以，放入底層，水槽加水。

第八步：選擇純蒸模式，25分鍾即可。

第九步：出爐，表面裝飾香蔥碎和辣椒碎即可。