糖醋大排

美食達人@清水淡竹

糖醋大排封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大排肉適量

輔助料: 澱粉適量; 八角適量; 桂皮適量; 花椒適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 冰糖適量

糖醋大排的做法步驟

第一步：大排肉切片，洗淨瀝幹水。

第二步：兩面放上澱粉，用肉錘錘松。

第三步：鍋中油燒熱，放入大排大火炸一分鍾定型。

第四步：香料准備。

第五步：炸好的大排。

第六步：大排放入鍋中，加鹽、料酒、生抽、紅燒醬油、姜蒜、辣椒、香料、冰糖，水燒煮20分鍾，放入陳醋，大火收汁。

第七步：肉嫩味鮮，酸甜可口。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：醋

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