家常鳝魚

美食達人@蘋果的萍

家常鳝魚封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度神級

主材料: 鳝魚150克

輔助料: 黃瓜半根; 酸菜30克; 韭菜20克; 辣椒粉2克

家常鳝魚的做法步驟

第一步：植物油燒至冒煙倒入鳝魚大火炸，不要翻動。

第二步：鳝魚焦黃色撥至一邊放入酸菜煸香。

第三步：放入辣椒粉。

第四步：加入黃瓜絲翻炒均勻。

第五步：加入開水大火煮滾兩分鍾。

第六步：加入鹽、老抽、生抽調味。

第七步：放入韭菜段，出鍋前加入一坨豬油。

第八步：鳝魚軟嫩湯汁鮮美。

第九步：吃肉喝湯美滋滋滴。

家常鳝魚做法技巧/竅門/補充說明：

鳝魚要炸至焦黃，下鍋不要急于翻動，不然容易碎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：鳝魚

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