粘蜜鐵棍山藥
菜式簡介
鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被曆代醫家所推崇,稱贊爲長壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。作爲中藥它可以製成多種丸藥,如六味地黃丸等供人們食用。作爲食物蔬菜,它細膩滑爽,別具風味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
鐵棍山藥怎麼吃?我認爲蒸熟了,粘糖,粘蜜,都很好。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鐵棍山藥400克
- 輔助料
- 蜂蜜適量
粘蜜鐵棍山藥的做法步驟
粘蜜鐵棍山藥做法技巧/竅門/補充說明:
1·沙土鐵棍山藥皮非常薄,尤其是煮熟後非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的焦作鐵棍山藥!
2·但也要注意一點,一人一天量保持在3-4兩左右,多食容易上火·