莴筍片炒花蛤肉

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　莴筍，我們這裏叫“生菜杆”，是春天的傳統菜。
　　莴筍可炒，可拌，亦可湯。
　　與肉搭好吃，與海鮮河鮮搭也很鮮，青脆可口，
　　在我們家，也是非常上桌的一道蔬菜·
　　我喜歡莴筍，最重要的另一個原因，還是莴筍外面有層皮，不用擔心有農藥·
　　現在，很少有幾樣蔬菜不用農藥了。所以，還是多吃莴筍吧·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 莴筍500克; 花蛤肉250克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 姜適量; 蔥適量; 胡椒粉適量; 麻油適量; 澱粉適量

莴筍片炒花蛤肉的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：花蛤肉用清水漂淨，用鹽，料酒，姜末，澱粉攪拌入味

第三步：莴筍去皮，洗淨切片

第四步：鍋裏油熱，放下莴筍片煸炒1分鍾

第五步：放入花蛤肉煸炒

第六步：待花蛤肉轉色，加鹽，胡椒粉，加2調羹清水煸勻

第七步：加蔥花，淋上麻油即可

莴筍片炒花蛤肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·花蛤很容易熟，時間要掌握好。

2·可以用些薄薄的水澱粉勾芡·

3·鹽要少放，保持清淡·

菜譜標簽：熱菜老人家常菜孕婦夏季食譜學生

相關食材：花蛤莴筍筍

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