肉餡豆腐夾

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肉餡豆腐夾封面圖

菜式簡介
　　肉餡豆腐夾--調好的肉餡放到兩片豆腐中間，澆上紅燒汁，吃到嘴裏感覺滑嫩爽口，鹹鮮味道

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豆腐500克; 豬肉300克

輔助料: 土豆1個; 澱粉適量

調味料: 花生油適量; 料酒適量; 鹽適量; 醬油適量; 白糖適量; 雞精適量; 香油適量

肉餡豆腐夾的做法步驟

第一步：豆腐一塊。

第二步：把豬肉洗淨。

第三步：蔥、姜洗淨備用。

第四步：把肉剁碎，蔥、姜切碎。

第五步：豆腐切成片狀，每兩片一組要連著。

第六步：肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。

第七步：把肉餡加到兩片豆腐中間。

第八步：土豆洗淨去皮，切成均勻厚薄的片。

第九步：先把土豆鋪到盤子裏，再把豆腐夾放到土豆片上。

第十步：鍋裏放水燒開，放入豆腐夾。

第十一步：用大火蒸30分鍾。

第十二步：鍋裏放適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水澱粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可。

第十三步：把汁澆到豆腐夾上即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜常見菜式葷菜

相關食材：肉餡豆腐

答配菜譜：肉餡與豆腐的做法

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