魚香嫩豆腐

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魚香嫩豆腐封面圖

菜式簡介
　　平時嫩豆腐喜歡涼拌吃，這天兒冷，做個熱乎的。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 嫩豆腐適量; 肉餡適量; 胡蘿蔔適量; 木耳適量; 筍適量

輔助料: 青椒適量; 尖椒適量; 姜適量; 蔥絲適量

調味料: 鹽適量; 醋適量; 番茄醬適量; 糖適量; 料酒適量; 醬油適量; 澱粉適量

魚香嫩豆腐的做法步驟

第一步：肉餡，胡蘿蔔，木耳，筍，青椒，尖椒，姜，蔥絲，切絲備好；鹽，醋，番茄醬，糖，料酒，醬油，澱粉，調成魚香汁。

第二步：嫩豆腐切塊放到盤中，上鍋蒸10分鍾。

第三步：油鍋放油燒熱，放入郫縣豆瓣煸炒，然後放入肉末，在加入切絲備好的材料，翻炒幾分鍾。

第四步：加入魚香汁翻炒，最後澆入蒸好的豆腐盤中。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜川菜

相關食材：嫩豆腐豆腐

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