農家鮮豌豆

美食達人@事事如意

農家鮮豌豆封面圖

菜式簡介
　　當季的豌豆真是鮮那，用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮，都難以掩飾它的天然鮮香，今天我用號稱“菜味精”的重慶大足冬菜來配它，開始嘗鮮吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮豌豆500克

輔助料: 冬菜適量

調味料: 油適量; 鹽適量

農家鮮豌豆的做法步驟

第一步：自家産的鮮豌豆，剝去豆莢，新鮮看的見。

第二步：耐心剝去豌豆皮，這樣更入味更鮮美。

第三步：重慶産的大足冬菜，號稱“菜味精”。也可用別的腌菜、梅幹菜來替代。

第四步：冬菜洗淨，切碎備用。

第五步：炒鍋熱油，放入豌豆翻炒。

第六步：加入冬菜，繼續翻炒。

第七步：倒入適量清水稍煮一下。

第八步：待湯汁稍收，加入食鹽翻炒均勻後即可盛出。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦夏季食譜晚餐學生

相關食材：豌豆

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