珍珠肉丸

美食達人@塵歡

珍珠肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬精肉適量; 糯米適量; 豆腐適量

輔助料: 料酒適量; 枸杞適量; 生姜適量

調味料: 鹽適量; 黑胡椒適量; 糖適量; 食用油適量

珍珠肉丸的做法步驟

第一步：原料備用。

第二步：糯米用清水泡一會。

第三步：枸杞泡發。

第四步：豬精肉，放料理機打成泥。

第五步：豆腐入鍋蒸兩分鍾放涼，壓成泥和豬肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，鹽，食用油，料酒入大碗。

第六步：用筷子往一個方向攪打上勁。

第七步：泡好的糯米，瀝幹水份，倒入盤中。

第八步：取一小塊打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

第九步：滾上糯米，沾均勻即可。

第十步：所有的丸子做好後，放入墊了葉子的蒸籠內。

第十一步：丸子頂端放上泡好的枸杞裝飾。

第十二步：中火蒸25——30分鍾即可。（根據丸子的大小做調整。）

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐冬季食譜粵菜兒童鄂菜常見菜式葷菜

相關食材：肉丸

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