老醋木耳

美食達人@澤瑞媽媽

菜式簡介
　　木耳中鐵含量極爲豐富，所以常吃木耳能養血駐顔，讓人肌膚紅潤，容光煥發，還可以防治缺鐵性貧血；木耳中的膠質還可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
　　木耳不但營養豐富，食用方法也很多，涼熱均可，葷素皆宜，今天就用木耳做一道特別適合夏天的涼菜——老醋木耳。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 木耳黃瓜適量

輔助料: 老醋適量; 涼拌醬油適量; 白糖適量; 大蒜適量; 白芝麻適量

老醋木耳的做法步驟

第一步：原料：木耳黃瓜老醋佐餐醬油白糖大蒜

第二步：黃瓜洗淨用刀背拍一下，切塊。

第三步：大蒜切末

第四步：泡發好的木耳掰小朵，入沸水焯一下。

第五步：焯好的木耳放入冷開水中過涼。

第六步：過涼的木耳和黃瓜放入深盤中。

第七步：過涼的木耳和黃瓜放入深盤中。

第八步：放入切好的蒜末

第九步：依次放入白糖、佐餐醬油、老醋白芝麻拌勻即可

第十步：可以根據自己的口味放些辣油，或青辣椒，更是開胃。（我家照顧閨女，一般都不放辣）

老醋木耳做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜還可以根據個人喜好來添加調味品，例如香菜和辣椒油，也是不錯的搭配哦。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜學生

相關食材：木耳醋

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