老少皆宜的虎皮辣椒

美食達人@小叮當513

菜式簡介
　　夏日暑熱，吃什麼都沒胃口，但是我做的虎皮辣椒卻往往一掃而光，兒子也超級喜愛這道菜。我這人比較懶，喜歡看，也喜歡做，就是不喜歡拍照。兒子說媽媽你也拍一個放上去吧，我家都沒自己的菜。我想想是呀，那就上個菜吧。希望親們別拍磚呀！

第一步：洗好辣椒少晾一會

第二步：把辣椒切成小方段，辣椒仔可以不用掏（不喜歡的可以掏掉），炒出來就沒那麼辣了。

第三步：分成兩部分，大頭先下鍋，小的後下鍋。

第四步：炒鍋燒熱，放油，油燒熱後，稍晾一會，

第五步：把大的先放鍋裏中火煸炒

第六步：炒至辣椒軟一點時放入小的辣椒尾，一起煸炒。炒至辣椒起皮時，

第七步：依次放入白糖一小勺，料酒少許，生抽少許。

第八步：在煸炒一會後加入少許醋，少許鹽，少許雞精。

第九步：然後准備出鍋

第十步：裝盤，辣中帶甜，甜中帶酸，很好吃的虎皮辣椒就好了。

第十一步：就米飯，涼面都很棒！希望大家喜歡，家中有小孩的可以嘗試一下。

相關食材：辣椒

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