發菜銀絲羹
菜式簡介
切豆腐絲,很多人都感覺很難,如果你嘗試著切一次,就會發現比想象的要容易的多。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 雞清湯1碗
- 輔助料
- 發菜15克
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
發菜銀絲羹的做法步驟
第一步:豆腐一片爲二,這樣更容易切絲。
第二步:頂刀切成片。
第三步:切到邊後,讓其緩慢的向一般倒下。
第四步:然後從一邊快速跳刀切絲。
第五步:把切好的豆腐絲滑入水中。
第六步:細細的豆腐絲就呈現出來了。
第七步:發菜放入水中漲發。
第八步:把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水。
第九步:豆腐絲和發菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌。
第十步:加鹽和胡椒粉調味,用水澱粉勾芡。
第十一步:燒好的豆腐絲羹。
第十二步:入口絲滑,鮮美可口。
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