鹵汁烤雞腿

美食達人@火鍍紅葉

鹵汁烤雞腿封面圖

菜式簡介
　　一鍋上好的鹵水，應經常鹵製鮮味較濃的動物性原料，這樣才能增加鹵水的鮮香味。有一句行話叫做“鹵水越老越好”，講的就是這個道理。這個鹵汁烤雞腿就是用上次做的五香鹵鴨翅剩下的鹵汁做的（姐妹篇呀），所以操作起來非常的簡單，好吃。
　　雞腿打人牙鉸軟，你用雞腿打我吧，哈哈哈!

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞腿1個

輔助料: 熟芝麻適量

調味料: 老鹵汁適量

鹵汁烤雞腿的做法步驟

第一步：雞腿洗淨，晾幹水

第二步：把雞腿放在老鹵汁裏，置冰箱腌2小時以上

第三步：腌夠時間後取出，不用回溫

第四步：置烤箱，烤箱溫度180度，烤30-35分鍾

第五步：烤的過程中底面各翻動一次（最後一次翻動皮朝上）

第六步：吃時斬件，灑上熟芝麻，當然也可整個撕扯，皮脆肉嫩啊，一個不用動腦的懶人菜

鹵汁烤雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

老鹵汁要是沒有的話就用鹵水汁、水、老抽、生抽、蒜頭、姜、丁香、香葉、紅糖、酒、八角、黑椒粒、幹辣椒、五香粉各適量煮成

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜名菜夏季食譜烤箱菜

相關食材：雞腿鹵汁

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