宮保豆腐丁

第一步：准備好需用的原料。將調料除鹽和玉米油之外，其余全部用小碗裝好，攪勻即是味汁。

第二步：燒熱炒鍋到入玉米油（稍多一點），將豆腐切成約0·8CM的小丁，放入過油至表面略幹、顔色變黃時，撈出待用。

第三步：花生仁放入油鍋中，過油炒至酥香撈出。

第四步：過油後的花生仁和豆腐丁。

第五步：青、紅尖椒洗淨後切小顆，幹紅辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，蔥切小顆，花椒粒適量（補拍進來）

第六步：炒鍋中留適量底油，放入花椒粒和幹紅辣椒段炒香。

第七步：放入青、紅椒略炒後，調入少許鹽炒勻。

第八步：放入豆腐丁翻炒均勻。

第九步：加入花生仁炒勻。

第十步：烹入調好的味汁翻炒均勻。

第十一步：最後撒入蔥顆炒勻即可裝盤。