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豆腐燒馓子

美食達人@天山可可
豆腐燒馓子封面圖

菜式簡介
  自從炸了盤馓子,這幾天的零食也變成了馓子,早餐也是奶茶配馓子,閨女都說,都是馓子宴了。說到馓子宴,就真想用馓子做菜,只記得小時候媽媽用馓子做過西紅柿雞蛋湯,用馓子和糖水泡泡一起吃。家裏就剩豆腐了,懶的去買菜,每次出門得穿的像去南極,回家又脫的像在過夏天,這樣的來回折騰“穿脫”,越來越懶的出門,做菜能湊合夠吃堅決不出門。所以冬天去買菜老公開著車和我一起去,一次多買些,所幸的是,在寒冷的冬季我家愛吃湯飯和抓飯拌面類的,這樣更減少了出門的次數。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豆腐適量
馓子適量
輔助料
植物油適量
豆瓣醬適量
澱粉適量
香蔥適量
雞精適量
白糖適量
醬油適量
幹紅辣椒適量
大蒜適量

豆腐燒馓子的做法步驟

  • 第一步:豆腐洗淨切塊
  • 第二步:大蒜切碎,香蔥洗淨切末
  • 第三步:熱鍋涼油,加幹紅辣椒、大蔥、蒜末
  • 第四步:再加入豆瓣醬煸炒
  • 第五步:然後依次放入白糖、醬油、水,大火燒開
  • 第六步:加入豆腐塊小火燒。
  • 第七步:小火燒至湯汁濃郁,加雞精
  • 第八步:水澱粉翻炒均勻
  • 第九步:關火,撒上馓子
  • 第十步:加蓋焖1分鍾左右,出鍋裝盤,撒上香蔥末做裝飾
  • 豆腐燒馓子做法技巧/竅門/補充說明:

    豆腐得用小火燒

    這樣味道濃郁

    馓子焖的時間不可長久

    要不口感不好

    相關食材:豆腐

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