宮保雞丁
菜式簡介
宮保雞丁我老公特別的喜歡吃，我也很喜歡，這道菜吃起來超級下飯，每次我做，我老公和我都能吃一大碗飯，做起來也是很簡單哦！我不是非常的喜歡吃麻椒，所以我只是放了帶麻椒粒的花生米，沒有額外放，我覺得非常的適合我的胃口，呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉300克
- 輔助料
- 花生米50克
- 大蔥50克
- 幹辣椒10克
- 胡蘿蔔100克
- 調味料
- 鹽3克
- 糖3克
- 醋5毫升
- 醬油5毫升
- 料酒10毫升
- 澱粉3克
宮保雞丁的做法步驟
第一步：把食材都准備好，胡蘿蔔切成1點5厘米左右的小塊，幹辣椒切碎，大蔥切成段
第二步：雞胸脯要去掉上面的筋膜，切成1點5厘米左右的正方塊
第三步：放入碗裏，放入一點澱粉，鹽，料酒，醬油腌製20分鍾
第四步：鍋裏放入油，放入腌製好的雞肉丁翻炒，等肉都變色後，盛出來放入盤子裏
第五步：鍋裏在放入一點底油，放入切碎的幹辣椒翻炒，放入胡蘿蔔翻炒
第六步：在放入剛才炒變色的雞肉粒翻炒，感覺雞肉有7分熟了後，放入調料汁【醬油，鹽，糖，醋，料酒，】在加入適量的水小火炖煮
第七步：等湯汁炖幹了後，就可以放入花生米，蔥段了哦，翻炒幾次就可以出鍋了
第八步：喜歡吃酸甜口的，可以適當的增加糖，醋的比例就可以了哦
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