杏鮑菇肉醬

菜式簡介
　　今天做的杏鮑菇肉醬是用來對付涼面的，天氣越來越熱了，用點菇香濃郁的肉醬來拌點涼面吃，既清爽又不失醇香的滋味。
　　 孔先生說：“溫故而知新”，這樣才算好學生。是的，做菜也如此，如果始終抱定一個模式做菜，認定一個程序烹製想必做菜的人會厭倦，吃貨們也會吃的口膩。
　　 肉醬做過多次，每次的方子都不同，好點的肉醬可以多吃一碗面，口感不好的就只能算是“糊口”了。今天做“杏鮑菇肉醬”，吃過泡面的都應該對菌菇面的那種香濃味道記憶猶新吧，那種香醇濃厚的味道是在吃過以後很久都會懷念。