醋溜肉絲炒三樣

美食達人@gaopingzhao

醋溜肉絲炒三樣封面圖

菜式簡介
　　這道菜的靈感來源于傳統的炒合菜，呵呵~大概缺少了韭菜，稱其爲炒合菜又不夠地道，就給它定義了新的名字——醋溜肉絲炒三樣！至于是哪三樣，看圖便知曉其內容咯

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆芽400克; 芹菜100克; 寬粉條30克; 豬肉100克

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 尖椒適量

調味料: 葵花籽油適量; 鹽適量; 醋適量; 料酒適量; 生抽適量; 雞精適量

醋溜肉絲炒三樣的做法步驟

第一步：芹菜、綠豆芽摘洗幹淨、切段，過水淖一下。寬粉條提前煮好（約5分鍾）。

第二步：豬肉切絲、裹澱粉。蔥姜蒜、尖椒切碎。

第三步：炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥姜蒜、尖椒爆香。

第四步：下入肉絲，倒生抽、料酒，翻炒。

第五步：倒入豆芽翻炒。

第六步：放入芹菜翻炒。

第七步：將煮好的寬粉條倒入鍋中，一同翻炒片刻。

第八步：臨出鍋前，倒入適量的醋、鹽和雞精調味即可。

第九步：酸中帶點辣~爽脆可口的肉絲炒三樣，嘗嘗看吧。

醋溜肉絲炒三樣做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：晚一點加醋，可以更好的保持菜品的色澤哦！

菜譜標簽：熱菜老人午餐魯菜夏季食譜晚餐

相關食材：醋

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