麻辣糖醋魚塊

第一步：草魚洗淨控幹水分。

第二步：去掉魚兩邊的腥線。

第三步：去掉魚頭，魚身斬塊。

第四步：加入白酒 鹽 花椒 胡椒粉 醋腌製30分鍾。

第五步：取一碗加入清水 醬油 糖 醋 澱粉勾兌成碗汁。

第六步：腌製好的魚塊均勻的裹入澱粉。

第七步：鍋中放油，油溫後下入魚塊。

第八步：小火炸至金黃，撈出備用。

第九步：鍋中留低油，下入辣椒炒出香味。

第十步：放入姜絲爆香。

第十一步：倒入碗汁，炒至湯汁粘稠。

第十二步：倒入炸好的魚塊，迅速翻炒均勻即可。