地道的漁家幹煎魚--香煎鯉魚

菜式簡介
　　魚，我們家的大愛。不管怎麼吃，都喜歡，也許是出生在江邊的緣故吧。小時候家裏方圓百裏湖澤遍布，爸爸工作的醫院就在江邊，那個年代，七十年代、八十年代的時候，公路修得不多，江邊的路不好走，遇到雨霧天，江裏打出來的魚是運不出去的，只能便宜買給周邊的單位或是百姓。所以一到陰雨天，家裏肯定是不出去買菜的，等爸爸下班帶回來的大魚都是平時貴得不能接受的，價格嘛，和平時差十多倍，只有幾角錢一斤。我看到最大的胖頭魚有一米多長，和我當時的身高相當。
　　 關于魚的做法，我家的製做方法，都是從當地漁民那裏學到的，最地道的漁家做法－－醬炖和幹煎。漁家很少油炸的，在船上，太浪費油的。昨天晚上去超市買菜，超市的鯉魚特價，四元錢一斤，三斤左右的鯉魚，十二元錢，便宜還新鮮，來條幹煎魚配稀飯，超好吃的。說實話真是太好吃了，魚在鍋裏煎時，飄出的香味已經彌漫了整個房間了，兒子已經按耐不住吃的欲望了，剛煎好，立刻夾一塊放在碗中，大口吃了起來。