#禦寒美食#黨參黃精牛肉湯

菜式簡介
　　牛肉甘平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，《醫林纂要》說：“牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不不矣”。黨參甘溫，健脾益氣，使脾胃健旺則促氣血化生，多用于脾虛氣弱，體倦食少，氣短懶言諸症。黃精甘平，既可補脾益氣以助黨參補虛，又可養血滋陰。然而，黃精性質滋膩，易助濕邪，凡濕盛便溏者，則不宜使用。生姜辛溫，能溫中和胃，兼去除牛肉之膻味。
　　此湯可補益氣血，健脾安神。外感發熱，濕盛泄瀉者不宜。