茄子炒肉絲

第一步：食材備好。

第二步：肉切絲。

第三步：肉絲加入少許料酒，生抽，鹽，胡椒粉，澱粉抓勻腌製一下。

第四步：茄子切成條撒上澱粉拌勻。

第五步：炒鍋燒熱油放入茄子炸3分鍾撈出。

第六步：蒜片，蔥花 姜末切好備用。

第七步：炒鍋留少許底油放入蔥姜蒜爆香。

第八步：放入肉絲迅速滑散炒勻。

第九步：肉絲炒至發白，變色。

第十步：放入茄子。

第十一步：倒入適量料酒翻炒均勻。

第十二步：倒入適量蚝油炒勻即可出鍋。

第十三步：非常好吃的家常小炒。