電飯煲無水鹵牛腱子
菜式簡介
今天我給大家分享一道我家常吃的秋膘菜——鹵牛腱子。這個牛腱子有點厲害,做法特別簡單,不開火,無油煙,不加一滴水,只需一臺電飯煲,廚房小白也能輕松搞定。但用這麼“偷懶”的做法做出來的牛腱子,卻特別好吃,噴香美味,還沒出鍋就香得流口水了。它既是一道下酒菜,也是一道下飯菜,味道特別好,不輸大飯店。好吃易上手,家人都特別喜歡,你們也趕緊試試吧。話說牛腱子營養特別豐富,蛋白質含量特別豐富,可滋養脾胃,強健筋骨,提高免疫力等等,最適合這個時節吃,貼秋膘別錯過它。說牛腱子適合貼秋膘,還有一個原因,那就是牛腱子的脂肪含量低,只長身體不長肉,多吃不長胖,女士特愛吧?~O(∩_∩)O~~反正我家是隔三岔五就吃這道菜,每次都吃光光,香得沒朋友。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 洋蔥0·5個
- 輔助料
- 老姜1塊
- 幹辣椒6個
- 花椒1勺
- 香葉2片
- 八角2個
- 三萘1個
- 小茴香0·5勺
- 料酒1大勺
- 老抽6大勺
- 白糖1勺
- 鹽3小勺
- 雞精1小勺
- 啤酒1罐
- 紅茶0·5小勺
電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟
第一步:備好食材:牛腱子、洋蔥、姜片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三萘、小茴香;
第二步:牛腱子洗淨後,用清水浸泡,可加入一些料酒浸泡;出現血水後就換水,直至不再出現血水;
第三步:洋蔥洗淨切塊;
第四步:將洗幹淨的牛腱子放入電飯煲內膽;
第五步:將洋蔥、大料放入電飯煲內膽,再倒入老抽、白糖、雞精、啤酒、紅茶;
第六步:將電飯煲內膽放在電飯煲裏;接通電源,啓動“煮粥”功能;
第七步:程序結束後,趁熱加入鹽調味;
第八步:再焖15分鍾左右,取出晾涼;
第九步:切片,【電飯煲無水鹵牛腱子】做好啦。食用時,可以淋些鹵汁在上面,口感更好。
電飯煲無水鹵牛腱子做法技巧/竅門/補充說明:
調料可根據個人口味調整
相關食材:牛腱子