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電飯煲無水鹵牛腱子

美食達人@零零落落2011
電飯煲無水鹵牛腱子封面圖

菜式簡介
  今天我給大家分享一道我家常吃的秋膘菜——鹵牛腱子。這個牛腱子有點厲害,做法特別簡單,不開火,無油煙,不加一滴水,只需一臺電飯煲,廚房小白也能輕松搞定。但用這麼“偷懶”的做法做出來的牛腱子,卻特別好吃,噴香美味,還沒出鍋就香得流口水了。它既是一道下酒菜,也是一道下飯菜,味道特別好,不輸大飯店。好吃易上手,家人都特別喜歡,你們也趕緊試試吧。話說牛腱子營養特別豐富,蛋白質含量特別豐富,可滋養脾胃,強健筋骨,提高免疫力等等,最適合這個時節吃,貼秋膘別錯過它。說牛腱子適合貼秋膘,還有一個原因,那就是牛腱子的脂肪含量低,只長身體不長肉,多吃不長胖,女士特愛吧?~O(∩_∩)O~~反正我家是隔三岔五就吃這道菜,每次都吃光光,香得沒朋友。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
牛腱子1000克
洋蔥0·5個
輔助料
老姜1塊
幹辣椒6個
花椒1勺
香葉2片
八角2個
三萘1個
小茴香0·5勺
料酒1大勺
老抽6大勺
白糖1勺
3小勺
雞精1小勺
啤酒1罐
紅茶0·5小勺

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟

第一步:備好食材:牛腱子、洋蔥、姜片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三萘、小茴香;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(一)

第二步:牛腱子洗淨後,用清水浸泡,可加入一些料酒浸泡;出現血水後就換水,直至不再出現血水;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(二)

第三步:洋蔥洗淨切塊;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(三)

第四步:將洗幹淨的牛腱子放入電飯煲內膽;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(四)

第五步:將洋蔥、大料放入電飯煲內膽,再倒入老抽、白糖、雞精、啤酒、紅茶;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(五)

第六步:將電飯煲內膽放在電飯煲裏;接通電源,啓動“煮粥”功能;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(六)

第七步:程序結束後,趁熱加入鹽調味;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(七)

第八步:再焖15分鍾左右,取出晾涼;

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(八)

第九步:切片,【電飯煲無水鹵牛腱子】做好啦。食用時,可以淋些鹵汁在上面,口感更好。

電飯煲無水鹵牛腱子的做法步驟圖(九)
電飯煲無水鹵牛腱子做法技巧/竅門/補充說明:

調料可根據個人口味調整

相關食材:牛腱子

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