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如何做出好吃的夾絲豆腐幹

美食達人@零零落落2011
如何做出好吃的夾絲豆腐幹封面圖

菜式簡介
  今天這道美食,是菜品,也是小吃,而且還是四川樂山地區最受歡迎的街頭小吃之一。舌尖3也特意播了哦,如果你也喜歡,可以去買來嘗嘗。或者像我這般,自己做一做,自己做的美食,非常健康,家人可以放心吃。我今天做了一大盤,家人都說沒吃夠,要求再來一盤呢~O(∩_∩)O~~。這樣的菜又好吃又美味,一口咬下去,滿嘴的優質蛋白,強身健體少生病,女人還能越吃越瘦呢~~
  這道菜就是【夾絲豆腐幹】,外面酥脆,裏面清脆爽口,蘸上糖醋汁,吃起來真是酸甜麻辣,非常獨特。豆腐富含優質蛋白,有“植物肉”的美稱。而且豆腐還可以減肥,促進腸胃蠕動,加快新陳代謝,改善人體脂肪結構,提高免疫力,預防和抵製癌症,延年益壽等等。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
老豆腐1塊
白蘿蔔0·5個
花生150克
輔助料
植物油300克
1小勺
3小勺
醬油2小勺
2小勺
花椒油1小勺
油潑辣子1大勺

如何做出好吃的夾絲豆腐幹的做法步驟

  • 第一步:備好食材:老豆腐,白蘿蔔;白蘿蔔削皮洗淨,老豆腐洗淨瀝幹水分;
  • 第二步:老豆腐切成厚厚的三角塊;
  • 第三步:白蘿蔔用刨絲器刨成粗絲;
  • 第四步:白蘿蔔絲裏調入鹽、糖,攪拌均勻,腌製10分鍾;
  • 第五步:鍋裏倒入植物油燒熱;
  • 第六步:放入豆腐煎炸至金黃;
  • 第七步:豆腐每一面都煎黃,起鍋,瀝油;
  • 第八步:花生炒香後,碾碎;
  • 第九步:白蘿蔔絲擠幹水分,調入適量醬油、醋、花椒油、油潑辣子、糖、花生碎,攪拌均勻;
  • 第十步:空碗裏調入適量糖、醋、涼白開,攪拌均勻,作爲蘸汁;
  • 第十一步:豆腐斜面劃開一條口子;
  • 第十二步:塞入蘿蔔絲即可;食用時可蘸糖醋汁哦。
  • 如何做出好吃的夾絲豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明:

    調料可根據個人口味調整。

    相關食材:豆腐幹豆腐

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