“野菜”荠菜白菜扇貝丁餃子

美食達人@不做妖精好多年

第一步：取面粉。

第二步：放溫水和小許食鹽，揉成面團，蓋起來醒發。

第三步：醒好的面團。

第四步：洗好的荠菜。

第五步：扇貝丁。

第六步：肥三瘦七的豬肉切片。

第七步：剁成肉糜，把肉剁好了，才想起來我的廚師機還沒用過呢。

第八步：放小奶鍋中。

第九步：大蔥。

第十步：姜。

第十一步：切末放肉糜中。

第十二步：放食鹽、雞精和花生油。

第十三步：放生抽。

第十四步：攪拌均勻。

第十五步：取兩片白菜，用了白菜就不往肉餡裏打水了。

第十六步：跟荠菜一起剁成細末。

第十七步：扇貝丁剁s碎。

第十八步：把貝肉放肉糜中。

第十九步：攪拌均勻。

第二十步：最後放菜末。

第二十一步：攪拌均勻。放各種配菜的順序一定別弄錯，否則味道不好。

第二十二步：取一塊醒好的面，搓長條。

第二十三步：揪成劑子。

第二十四步：擀皮。

第二十五步：包餃子。

第二十六步：包好的餃子。

第二十七步：鍋燒水，水開下餃子。

第二十八步：煮餃子的時候，大蒜去皮，放食鹽和雞精小許。

第二十九步：搗成蒜泥。

第三十步：放陳醋。

第三十一步：放生抽。

第三十二步：放蘋果醋，攪拌均勻。

第三十三步：放料碗中。

第三十四步：滴幾滴香油。

第三十五步：煮好的餃子撈出。

第三十六步：成品。

相關食材：扇貝白菜荠菜

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