扁豆春筍蒸鹵面

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，鹹鮮，扁豆青脆，春筍鮮????

第一步：面條適量，倒入適量蔥油拌勻。

第二步：冷水上屜蒸二十五分鍾。

第三步：春筍切小片。

第四步：扁豆切菱形片胡蘿蔔用模具切花。

第五步：春筍焯至斷生撈出備用。

第六步：扁豆，胡蘿蔔綽至斷生撈出。

第七步：適量花椒，幹紅辣，蒜片炒香。

第八步：扁豆，春筍，胡蘿蔔放入。

第九步：適量鹽，生抽，老抽。

第十步：倒入一碗開火，攪勻關火。

第十一步：蒸好的的面條松軟不粘。

第十二步：把面條放炒鍋內快速拌勻。

第十三步：拌好的面條放蒸屜上。(接了個電話，導致拌面不均，上色不那麼勻。)

第十四步：菜鋪面條上，蒸五分鍾，關火盛面。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

第十七步：成品。

扁豆春筍蒸鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

加的水要足夠拌面。老抽適量多一點，把面拌勻，蒸時止色均勻。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐面條

相關食材：扁豆春筍筍

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