紅樓夢之酸筍雞皮湯

美食達人@髅小彬

紅樓夢之酸筍雞皮湯封面圖

菜式簡介
　　幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作了酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗飯、碧粳粥。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 酸筍250克; 雞皮150克

輔助料: 雞湯適量; 白糖1匙; 鹽1匙

紅樓夢之酸筍雞皮湯的做法步驟

第一步：酸筍清洗一遍，加入適量清水浸泡1小時

第二步：雞皮冷水入鍋焯一下

第三步：雞皮切絲

第四步：酸筍開水入鍋焯2分鍾

第五步：鍋中加入適量雞湯

第六步：加入雞皮

第七步：再加入酸筍，煮開後加入白糖和鹽，轉小火煮15分鍾即可

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：雞皮筍

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