莴筍炒貓耳

美食達人@雪峰兒

莴筍炒貓耳封面圖

菜式簡介
　　貓耳面雖然是陝西的名小吃,但是也能吃出自己的風味····呵呵····

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉250克

輔助料: 莴筍適量; 瘦豬肉適量

調味料: 鹽適量; 姜適量; 生抽適量; 花生油適量; 辣椒醬適量

莴筍炒貓耳的做法步驟

第一步：面粉加水和成團,醒20分鍾。

第二步：把面團擀成2厘米厚的片。

第三步：把面片切成2厘米寬的條。

第四步：把長條切成方形的小丁。

第五步：用大拇指摁住拈一下。

第六步：貓耳面就做好了。

第七步：鍋裏放水。

第八步：水開後下入貓耳面。

第九步：貓耳面浮起來,就熟了,撈出備用。

第十步：把莴筍切成丁,瘦豬肉切丁備用。

第十一步：鍋裏放油,油熱後下入姜,肉丁煸炒。

第十二步：然後放入生抽·辣椒醬·鹽炒片刻後加入一點水炒一會。

第十三步：放入煮好的貓耳面翻炒。

第十四步：最後放莴筍丁。

第十五步：稍炒,就可出鍋了。

莴筍炒貓耳做法技巧/竅門/補充說明：

想放什麼菜都可以,只要自己喜歡。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐快餐面食

相關食材：莴筍筍

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