紅油毛肚（麻辣涼拌牛白葉）
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛毛肚400克
- 輔助料
- 小蔥適量
- 香菜適量
- 調味料
- 老姜適量
- 大蒜適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 花椒面適量
- 辣椒油適量
- 小磨麻油適量
- 芝麻適量
- 香辣醬適量
紅油毛肚（麻辣涼拌牛白葉）的做法步驟
第一步：牛毛肚洗淨。
第二步：水燒開後，放入牛毛肚煮1分鍾。
第三步：撈出，放涼後，切小片，裝入盤中。
第四步：老姜、大蒜洗淨，拍碎。小蔥、小蔥洗淨，切小粒。將辣椒油、花椒面、醬油、醋、白糖、雞精、香辣醬、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、蔥花、香菜放入調味碗中拌勻。
第五步：倒入牛毛肚碗中即可。
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