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【原味新鮮竹筍】---家鄉特産健康美味新鮮麻竹筍

美食達人@落葉漫天飛
【原味新鮮竹筍】---家鄉特産健康美味新鮮麻竹筍封面圖

菜式簡介
  從小,我就很喜歡吃家鄉的麻竹筍,不論是新鮮的還是曬幹的竹筍幹。這次回家的時候,順帶了幾根剛從竹地裏切的新鮮竹筍回來。太多了,給同事一些,剩下的筍尖的部分切了煮了炒著吃,沒有放任何調料,只放了點油鹽,保留了竹筍獨有的鮮甜味。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
新鮮竹筍1根
輔助料
適量
適量

【原味新鮮竹筍】---家鄉特産健康美味新鮮麻竹筍的做法步驟

  • 第一步:新鮮的竹筍用刀子去掉外面的竹殼。
  • 第二步:切成段,用水洗一下。
  • 第三步:取最嫩的部分切成薄片,放進鍋。
  • 第四步:加進清水,水剛浸過竹筍面爲好。
  • 第五步:然後大火加熱煮竹筍,水開了後轉中火,中途不能開蓋子,因爲這樣煮好會有種很奇怪的味道。大概煮20分鍾就可以了。
  • 第六步:取適量的竹筍出來,吃多少取多少,吃不完的放在原鍋用煮筍的水泡著。鍋燒熱,把竹筍放進鍋攤開,把裏面的水分炕幹一些。
  • 第七步:等竹筍的水分差不多夠幹爽,放進鹽和油炒。如果不想吃這麼清淡,可以放點蒜頭、肉等一起炒著吃。
  • 相關食材:竹筍

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