竹筍鳜魚湯

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竹筍鳜魚湯封面圖

菜式簡介
　　鳜魚紅燒也不錯，炖湯肉質更嫩，更鮮美！冰櫃裏面還有之前存的竹筍，拿出來正好一起炖個鳜魚湯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鳜魚1條; 竹筍3根

輔助料: 蔥少許; 姜片3片; 蒜3瓣

竹筍鳜魚湯的做法步驟

第一步：鳜魚正反兩面打上花刀。

第二步：竹筍斜刀切滾刀塊備用。

第三步：准備姜，蒜。

第四步：起鍋燒油，下入姜蒜爆出香味。

第五步：下入鳜魚，加入一勺料酒，煎至兩面金黃。

第六步：倒入足量的開水，中小火慢炖。

第七步：魚湯已經炖濃白，挑去姜片。

第八步：下入竹筍，適量的鹽調味，少許胡椒粉提鮮。

第九步：起鍋，撒上蔥花。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳜魚竹筍筍

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