炒鴨胗

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炒鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨胗320克

輔助料: 青椒120克; 胡蘿蔔70克

調味料: 六月鮮特級醬油適量; 鹽適量; 雞精適量; 生姜適量; 黃酒適量

炒鴨胗的做法步驟

第一步：把鴨胗洗淨

第二步：先對半切開

第三步：再切成薄片

第四步：改刀切花紋

第五步：炒鍋裏加入適量的水，煮沸，倒入鴨胗

第六步：煮一會上面就會有很多浮沫出現，把鴨胗倒出來沖洗一下

第七步：炒鍋加入適量的水，加入適量的生姜片，黃酒

第八步：倒入鴨胗煮30-45分鍾後，撈出

第九步：胡蘿蔔斜切成片

第十步：青椒切小塊

第十一步：炒鍋加少量的水，下入胡蘿蔔片煮3分鍾

第十二步：倒入青椒片一起煮1分鍾

第十三步：倒入鴨胗

第十四步：加入適量的六月鮮特級醬油

第十五步：加入適量的鹽，雞精翻炒均勻即可

炒鴨胗做法技巧/竅門/補充說明：

1·鴨胗不改刀花紋，直接切薄片也行
2·貧血病患者尤其適合食用·上腹飽脹、消化不良者不宜多食·

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜川菜晚餐常見菜式葷菜

相關食材：鴨胗

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