天氣幹燥,容易上火,各種病症也隨之而來,這時候如果注意日常飲食,選擇一些清熱去火的食物,那麼就可以輕松避免上火病症的發生。同時這些清熱去火的食物,對不同的上火病症有不同的作用,下面就爲大家具體分類介紹。
具有清熱去火作用的食物種類較多,一般針對上火時不同病症可分下列幾類:
1、清熱解毒類:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、馬齒苋、金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用于各種實火症候。
2、涼血斂血類:如蓮藕、梨、荸荠、生地、木耳、黃鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米須、芒果、鳗魚、竹葉、白茅根、馬齒苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血熱妄行的情況。
3、苦寒製火類:如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、荞麥、兔肉、田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用于實火症。
4、甘溫除熱類:如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等,適用于氣虛火旺的病況。
5、利濕瀉火類:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鲫魚、泥鳅、莴筍、綠豆芽、雞內金等,適用于各種實火症候。
6、補髒熄火類:如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鹌鹑、雀肉、鳝魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,適用于因髒腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
7、攻下實火類:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等,適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
8、滋陰降火類:如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等,多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
吃清熱去火的食物時,應當注意遵循下列一般原則:
1、飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品爲主,副食菜肴以蒸炖煮燒的品種爲主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
2、多攝入水分,以補充機體上火發熱時水分的喪失,並可促進新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排泄和熱量的散發。
3、不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒、幹姜、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等,以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
4、實火者宜多食寒涼清熱食物,如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等,忌諱助陽興熱的食物,如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。
5、虛火者應注意補充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物,不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
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