在吃蟹的季節,我們家的餐桌上隔三差五的就上蟹,除了喜歡還是喜歡呢。不過一次不能多吃的,加些姜..
糟鹵是上海菜常用的做法,比如說糟毛豆、糟魚、糟雞、糟雞爪……汆熟的食材泡在糟鹵裏,入冰箱裏1..
天氣逐漸轉熱,各種美味的冷食品開始走俏餐桌。這款美味的五香熏魚,零廚藝、零難度,不僅簡單易做..
每年到9月1月就是吃大閘蟹的時候,這時候最好吃,蟹膏多又肥美,大家都會忍不住吃上幾個。想起來..
青島的一種家常小吃,下酒的好菜,也可當小吃。..
醉蟹,乃是我們啓東一大特色美食。外地人常常很驚訝啓東人對它的偏愛,而啓東人卻是津津樂道記得小..
四喜烤麸是上海的本幫特色菜,冷熱吃法都不錯,當地人喜好燒的濃油赤醬,有偏甜的口感,于是就有蜜..
四喜栲麸,是上海很傳統很經典的小菜,色醬紅、香濃醇,很平淡,但很有味道。一桌山珍海味裏夾雜著..
主食材肉末200克、雞蛋兩只,菜式口味(鹹鮮),共分9個製作步驟..
陽春面。又稱光面或清湯面,是指一種不加上任何菜肴配料而只有湯的面條,常見于中國上海地區。煮這..
地處長江入海口東臨黃海的啓東市是全國最大的白米蝦生態養殖之鄉,獨特的地理氣候和水質環境,非常..
這是一道江浙名菜,好吃得不得了,適合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱裏冷藏,慢慢食用。【熏魚..
現正是吃竹筍的季節,用竹筍做腌笃鮮,腌笃鮮是上海本幫菜,此菜口味鹹鮮,我是用春筍和小排、鹹五..
四喜烤麸,是我去上海,在上海親戚家學做的菜。也因爲四喜烤麸雖然好吃,但是工序比較多,麻煩,所..
斬雞,是一道名菜,肥而不膩,雞肉鮮,香,嫩,是節日裏一道不可缺少的菜。..
馬上就是雞年了,年夜飯的飯桌上怎能少了和雞相關的菜呢雞和吉諧音,而這道菜外形圓潤有團團圓圓的..
腌就是鹹肉,以三層的五花肉爲最好,鮮也就是新鮮的肉,五花肉或者排骨都可以,笃我想應該是象聲詞..
一提到上海的點心,人們必先要想到的便是老上海有名的四大金剛,油條、大餅、粢飯和豆漿。可是大家..
四喜栲麸,是上海很傳統很經典的小菜,色醬紅,香濃醇。烤麸吸入了香濃的菜汁,鹹中帶甜,和香菇、..
腌笃鮮是滬菜系具有根性的菜肴,典型的漢民族農耕文明的産物。腌笃鮮的大意是腌炖鮮,這道菜的原生..
上海的生煎饅頭湯汁很多,吃口微甜,比較有名氣的要數小楊生煎,也去嘗過一次,在我看來,和外面大..
四喜烤麸是上海的經典冷菜之一,也是年菜中不可缺少的一份子。傳統的四喜,就是除了烤麸之外,還必..
四喜烤麸是一道上海名菜,也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。通常將烤麸、金針菜、木耳、花生米洗..
咱們家妞最好這口,說這樣蘸著吃味更鮮美..
主食材粗纖維面粉250克,菜式口味(鹹鮮),共分14個製作步驟..
排骨年糕這道小吃,在上海隨處可見,超大的一塊大排,加上兩三片大大的年糕,配上上海風味濃油赤醬..
過年總得要腌點臘味,一般鹹雞,鹹肉還有香腸都會從父母那帶回,也有好幾年沒做這個醬油肉了,由于..
腌笃鮮是上海人比較喜歡的一種吃筍方式,家家都有自己的方法,主要還是鮮肉加鹹肉和筍。我剛開始對..
上海椒鹽花生米下酒,或是當小零嘴都是極好的..
四喜烤麸是一道上海菜,口味鹹甜味,色醬紅,香濃醇,鹹中帶甜。這道菜口感偏甜,自己在家做可以依..
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